كشفت نتائج دراسة علمية أجراها علماء من ثلاث دول، أن القرفة تحسن مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين بلغ مستواه الحدود العليا التي تسبق الإصابة بالنوع الثاني من السكري
وتفيد مجلة Journal of the Endocrine Society، بأن خبراء الغدد الصماء في مركز بحوث جوسلين للسكري في بوسطن بالولايات المتحدة وعلماء مركز لاندستول الطبي الألماني وعلماء جامعة كيونغ هي، في كوريا الجنوبية، أجروا دراسات سريرية عشوائية عن تأثير القرفة في التحكم بمستوى السكر في الدم لدى 51 شخصا لديهم الاستعداد للإصابة بالنوع الثاني من السكري، كان عليهم تناول ثلاث مرات في اليوم كبسولة فيها 500 ملغم من القرفة.
